Pastel Azteca: Delicioso y Reconfortante 🇲🇽🍽️
Descubre cómo preparar un exquisito Pastel Azteca con esta receta sencilla y llena de sabor. Sigue leyendo para obtener la receta completa. Para más recetas deliciosas, visita: linktr.ee/Librosdecocina
Video Tutorial
Aquí tienes el video tutorial para que no te pierdas ningún detalle:
Ingredientes
- 1/2 kg de pechuga de pollo
- 16 piezas de tortilla
- 4 chiles poblanos
- 1 latita de elotes
- 1/2 cebolla blanca
- 2 dientes de ajo
- 1 puñito de cilantro
- 6-8 tomatillos
- 250 ml de media crema
- 1 cda de consomé de pollo
- Aceite suficiente
- Queso para derretir al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Preparar el Pollo:
- Cuece la pechuga de pollo y desmenúzala.
- Preparar los Chiles y Tomatillos:
- Asa los chiles, tomatillos, un pedazo de cebolla y 1 diente de ajo.
- Una vez listos, limpia los chiles y haz rajas con dos de ellos. Reserva.
- Licúa los ingredientes asados con la media crema, consomé, pimienta y sal.
- Preparar el Guisado de Pollo:
- En un sartén a fuego medio con un poco de aceite, agrega la cebolla fileteada y el diente de ajo picado. Sofríe unos minutos.
- Añade la pechuga de pollo desmenuzada, las rajas de poblano, los elotes, y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Guisa un par de minutos, apaga el fuego, tapa y reserva.
- Preparar las Tortillas:
- En aceite a fuego medio bajo, fríe por pocos segundos las tortillas una a una por ambos lados. Termina con todas.
- Montar el Pastel Azteca:
- En un refractario, coloca una capa de crema, encima una capa de tortillas, otra capa de crema, el guisado de pollo y queso rallado.
- Repite todas las capas hasta terminar con los ingredientes. Procura terminar con queso rallado encima.
- Hornear:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Hornea por 25-30 minutos.
¡Sirve y disfruta de este delicioso Pastel Azteca! 🇲🇽🍽️
Datos Interesantes
- El Pastel Azteca es una receta tradicional mexicana que combina sabores intensos y texturas suaves.
- Es una excelente opción para reuniones familiares y eventos especiales.
- Se puede preparar con anticipación y recalentar antes de servir.
Preguntas y Respuestas
- ¿Puedo usar otro tipo de carne? Sí, puedes usar carne de res, cerdo o incluso hacerlo vegetariano con hongos y vegetales.
- ¿Es necesario freír las tortillas? Freírlas ayuda a que mantengan su forma y no se deshagan con la crema, pero puedes omitir este paso si prefieres una versión más ligera.
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