Receta de Cachapa Venezolana 🥞

Las cachapas son uno de los platillos más tradicionales y deliciosos de la gastronomía venezolana. Estas tortitas de maíz tierno se sirven generalmente con queso y mantequilla, y son perfectas para cualquier ocasión. Aquí te dejo la receta para que las prepares en casa.

Ingredientes

• 4 tazas de maíz tierno desgranado (puede ser de lata o fresco)
• 1/2 taza de leche
• 2 cucharadas de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1/2 taza de harina de maíz (opcional)
• Mantequilla y queso de mano o queso blanco fresco para servir

Preparación

1. Mezclar los ingredientes: En una licuadora, combina el maíz tierno, la leche, el azúcar, la sal y la mantequilla derretida. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Agregar harina: Si la mezcla está muy líquida, añade la harina de maíz poco a poco hasta obtener una consistencia espesa.
3. Cocinar las cachapas: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y unta un poco de mantequilla. Vierte una porción de la mezcla en la sartén y extiéndela para formar una tortita de aproximadamente 1 cm de grosor. Cocina hasta que esté dorada por ambos lados.
4. Servir: Sirve las cachapas calientes con mantequilla y queso de mano o queso blanco fresco.

Datos Interesantes

• Origen: Las cachapas son originarias de la región central de Venezuela y han sido parte de la dieta venezolana por siglos.
• Variaciones: Además del queso, las cachapas también se pueden servir con jamón, carne mechada, o incluso con crema de leche.
• Maíz: El maíz es un ingrediente fundamental en la cocina venezolana y se utiliza en una variedad de platos tradicionales.

Preguntas y Respuestas

¿Puedo usar maíz congelado en lugar de maíz fresco?
Sí, puedes usar maíz congelado. Solo asegúrate de descongelarlo y escurrirlo bien antes de usarlo.

¿Cuál es la mejor manera de servir las cachapas?
La manera clásica es con mantequilla y queso de mano, pero puedes ser creativo y añadir tus ingredientes favoritos.

¿Puedo hacer las cachapas sin harina de maíz?
Sí, la harina de maíz es opcional. La mezcla puede espesar solo con el maíz y la leche, pero la harina de maíz ayuda a darle una mejor consistencia.

Video Receta

Aquí tienes un video donde se muestra cómo preparar esta deliciosa receta paso a paso:

¡Espero que disfrutes haciendo y comiendo estas deliciosas cachapas venezolanas! 😋